★もきゅもきゅもみゅーん

ハンバーグ食べたい？

というわけで、掛川にある「アミメゾン」へ行ってきました。
ここでは「鹿肉」のハンバーグが食べられます。


鹿肉のハンバーグ

鹿肉のハンバーグは初めて。
あらためて食べてみると、非常に淡泊であっさりとした味ですね。魚肉ソーセージに似てるというか。
臭みもハーブ系で上手に消してるみたいでした。
脂が少なく、栄養分も多いので、けっこう女子に人気みたいです。
実際、結婚式2次会の帰りで勝手に3次会、という 20 歳くらいの女の子達が店に来てました。
なんかキラキラしてました。

エゾ鹿肉のカロリーは、牛肉・豚肉に比べて約3分の1、タンパク質はおよそ2倍。脂質は10分の1以下、鉄分は3倍と栄養面でも優れている。もっともヘルシーなお肉だとする説もある。（Wikipedia より）

でも鹿を食べてると思うと不思議な気分。
そういえば、僕は女の子と初めてのデートで食べたのが浜松では老舗の「蕗薹」で食べた子鹿のなんとかだったなぁ。メチャクチャ緊張して喉通らなかったっけ（しみじみ）。いま調べてみたら改築されて綺麗になっててびっくりしたけど。



ハムとチーズのパテ

細かく刻んでペースト状になったハムとチーズです。
バルサミコ酢なんかとお好みで絡めながら、これメチャクチャ美味しい！ これだけで 2皿以上はいける気がする。オススメ。



サーモンサラダ？

これも普通に美味しかった。っていうか、なんで美味しいのかわからん。見た目普通なのに。なんか工夫が隠れているだろうか。



春キャベツ

クリーム系なので、僕はパス。



カキのソテー

良いお味。何も文句ないです！



焼きカレー

「ご飯入ってないけど、いい？」と聞かれました。
野菜がゴロゴロ入っているので、結構ボチュームあります。
オーブンで焼いてあって外がカリカリ、中はジューシーな感じ。チーズものってます。
バケットは無料なのでモリモリ食べていましたが、結局ご飯が欲しくなる。
でもここはお米のメニューがリゾットだけ。
パスタが食べたかったので、味のついてない素パスタとかできるか聞いたら、玄米の方が早くできるから、リゾット用の玄米でいいなら出すよ、と言ってくださったので、これでカレーライス完成！

ちなみに、「涙そうそう」の歌で有名な歌手「夏川りみ」が、昨日来たらしいです。
なんか NHK ののど自慢か何かの番組で来てて、ひとりでフラフラして、この店にたまたま入ったらしい。

・・・という目撃情報を書き込んだら、芸能人のプライバシー侵害になるのか？ とも思ったがトイレにサインしたくらいだから別にいいでしょ。
そいえば、ここのトイレ、すごいことになってた。
マネキンに亀甲縛りしたのとか、すごいバカっぽい内装で、店内の王道っぽい雰囲気とのギャップがすごかった。オーナーシェフの田中さんがすごい気さくな人で、こういうオバカなのが好きみたい。すごい話しやすい人。ヨーロッパの大使館なんかで活躍されてた結構すごい人なんだけどね。お店やりたいなら、いろいろ協力してあげるよー、と言ってくださいました。感謝！


あと、オーナーシェフの田中さんの妹は「田中真理」さんという人で、06年フランスデザート選手権プロフェッショナル部門優勝で優勝という凄まじい経歴を持つパティシエ＆シェフなんだそうです。載ってる本を見せてもらったんですけど、いろんなメディアで活躍中とのこと。

■FISH BANK TOKYO （お店）
■プロ講師情報（パティシエ）｜パティシエ（製菓）／カフェ／パン　専門の学校【レコールバンタン】 （プロフィール）

いろんなところからコラボの話がきたりしてるみたい。大変ね。


和仏蘭西/アミメゾン
住所 ： 静岡県掛川市肴町1-12
電話 ： 0537-22-5555