★もきゅもきゅもみゅーん

十割（じゅうわり）蕎麦というのは、つなぎの小麦粉を使わないででうった蕎麦です。
通常、そばが切れやすくなってしまうので、小麦粉をつなぎに使うそうなのですが。
100%近い方が、当然混じりけがなく蕎麦の味がするので、通は十割を頼むみたいです。あと、蕎麦をうつ側の技術的な問題もあるみたいで、提供できるお店も少ないとか。


というわけでざるそば、天ぷら付き1,500円（高い・・・）
天ぷらがカリッとしすぎなくらいでバリバリだった。美味しかった。

蕎麦の香りもコシもあり、紹介してくれた人いわく、かなりの人気店だそうです。うん、食べにきて良かった。

食べてたら、近くの歯医者で働いてそうな格好の女の子2人組がやってきて「お邪魔しま～す！」と明るい元気な声でお座敷にあがってたのが可愛くて、なんだかツボ。

■蕎麦処　戸隠
http://www4.tokai.or.jp/toga/

そば処 戸隠 （そば（蕎麦） / 第一通り駅、遠州病院駅、新浜松駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.0