★もきゅもきゅもみゅーん

フランスから直輸入されているためパッケージの表示もフランス語。賞味期限の表記を探して四苦八苦したこともありますが、賞味期限は個包装のそれぞれに書かれておらず、１つに日本語のシールに貼られているものだけのようです。消費していく順番を間違えることもあるので、シールの付いてるパックを最後にするか、買い物直後にマジックペンで1個1個書き込むかした方がよいですね。

賞味期限ですが、常温で1か月。夜遅くに帰宅するような仕事だとなかなかパン屋さんに行けないのですが、このパンならまとめて買って保存しておくことができるので便利です。
パンを冷凍して保存はよくやるのですが、冷凍ってかなりレアな製品ですね。冷凍してからのリベイクでも充分美味しいパンはあるのですが、このパンの場合は半生の状態から焼けるので水分も多く、もっちりと焼けます。

食べる時は、袋から出して霧吹きで表面に水を吹きかけ、200～220℃に余熱したオーブンで約10～12分焼きます。



ちょっと焦げ目をつけた、焼きたてパンの出来上がり。
この製品は半焼成タイプで、焼き上がりのところを途中で止めているらしいです。家庭のオーブンで最後に焼き上げることで、パン屋のように美味しい焼きたてパンができあがるということですね。なるほど。家庭で焼きたての風味が味わえるなんて、それだけでメリットありまくりです。

原材料は小麦粉、イースト、食塩。とてもシンプル。
余計な風味が付いてないので、料理と一緒に食べても邪魔をせず、フードの美味しさを引き立てています。

フランスパンなので外側のクラストはぱりぱりした硬い食感に。内側のクラムはもちもちしっとりした柔らかい食感になります。
バゲットサンドにするためにはパンを半分にするのですが、このパンの場合クープが上面に入っているので、そこに刃のないナイフを差し込んでもきれいに２つに割れ、中に具材を入れることが簡単です。

焼きたてパンをこんなアイデアで製品にできるなんて、良いアイデアだと思いました。