空気と水と電気からたんぱく質を生成するソーラーフーズ社の「ソーレイン」は二酸化炭素を出さずに水の使用量を牛肉の1,500分の1にする計算になり、消費する資源を削減し、環境に優しいという面だけでなく、さらに多くの人種や文化を救います。
肉ではないのでヴィーガンでも食べられる食材であり。
宇宙食として宇宙の探索領域を拡大できる可能性があり。
食物生産ができない地域に、新たな商業生産を生み出すことが可能。
地球を大事にする商材でありながら、山も、海も、必要ない。天候にも左右されない。
なんだか不思議な気持ちです。
■Beyond Meat - Go Beyond®（英語・公式）
https://www.beyondmeat.com/
2018/09/14
「Sustainable Development Goals（SDGs ＝ エスディージーズ）」。2015年に採択された、日本語で「持続可能な開発目標」とされる国連の開発目標です。SDGs は、17のグローバル目標と169のターゲット(達成基準)からなる、我々人類の掲げる理想的なゴールです。社会や経済の抱える問題を明確にし、解決しよう…
2015/11/23
明日、11月24日は「いい（11）」「日本食（24）」の日で、和食の日なんだそうです。和食がユネスコ無形文化遺産に登録され、ノリにノっている今だからこそ、日本の食育について考えてみたいところですね。で、考える前に腹ごしらえしようと、このお祭りだからどこかキャンペーンで安くやってないかなぁ、と探し…
2015/11/26
手作りハンバーグの店「TRiu」が、9月に東区西塚町へ移転オープンしたので、早速行ってきました！移転前からボリュームと反比例した、愛情たっぷり手間暇かかったデミグラスソースのハンバーグ！ といった感じだったのですが、相変わらず美味しかったです。移転前は見たことがなかった奥さん？らしき女性も配膳を…
2015/03/08
沖縄で宿泊したテラスガーデン美浜の朝食フルコ－ス。「自然と伝統をテーマにした沖縄の食文化を贅沢に体感できるコース料理仕立ての朝ごはん」ということで、結構立派な朝食をいただけました。
2014/06/13
静岡県民には当たり前で気づいていないと思うのですけど、食中食後に緑茶を飲んだりする文化って、普通に当たり前ではないんですよ。沖縄では「ジャスミン茶（さんぴん茶）」を飲むのが主流で、あんまりというか全然緑茶を見かけません。美味しいお茶が普通に飲めるって、静岡県のすごいところなのです。コー…
2014/05/16
東京ミッドタウン内にある「21_21 DESIGN SIGHT」にて、企画展「コメ展」が開催されています。展のディレクターは、グラフィックデザイナーの佐藤 卓さんと文化人類学者の竹村真一さん。2人の共同企画は、2007年の「WATER展」に続いて2回目になります。佐藤卓デザイン事務所といえば、てぃーだスクエアも某…
2011/11/08
レセプションでお世話になったので、改めて「桝形」の鍋を予約。高級魚にして「幻の魚」と言われる「クエ」の鍋にしてもらいました。クエ - Wikipedia前菜これが出てきたところで、まさかの停電のハプニング。まさか今やってる事業の電気工事の影響か？ と少しびくびくしましたが、雨で漏電していた部…
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