★もきゅもきゅもみゅーん

塩魚汁（しょっつる）というのは、日本三大魚醤の一つ、秋田名物で魚を塩と共に漬け込み発酵させたものから出た液体成分で、魚醤と呼ばれるものだそうです。
料理の知識が無いから全然分からない。


醤油ラーメンなので、てっきり黒いのを想像していたのですが、意外にスープが白っぽくてびっくり。
ただ魚系の良い香りがしています。

中は細麺で、まぁ普通。少し硬めで好きな食感。

中には白髪ネギ、とろとろに溶けたチャーシュー、ダイスカットの玉ねぎ、海苔。それくらいだったかな。

スープを飲んでみると、口当たりの良い上品な味。
なんというか、透明じゃないけど透明感のある感じ。味は濃くしょっぱいんだろうけど、全然そんな感じはせずに飲み干せるくらい。なんか不思議。
化学調味料を使っていないらいしいので、自然に身体に入ってくるのかもしれませんね。



生姜、塩魚汁、ポン酢の３種類の瓶を持ってきてくれて、これで味を調節して良いとのことです。
ポン酢は大嫌いなので、最初から入れるという選択肢は無し。

生姜については「有名ブロガーＫさんから提案で・・・」という内容で書かれていたので、味の分かる上級者によるアドバイスみたいですね。ちょっと入れてみたのですが、ピリピリした刺激が追加されて、これはこれで美味しい。
ただ、このラーメンの味は「のどかさ」のようなイメージがあったので、あまり合わないかなとも思いました。
まぁ何度も通って常連になって味に少し慣れてきたら、こういう刺激を求めるようになるのかなぁ。

塩魚汁については、特に追加しませんでした。
このままでも全然美味しいです。というか、僕はラーメンに胡椒も一味も入れず味を変えないので。

味噌ラーメンの「ミソラ」に続いて、この醤油ラーメンも非常に美味しくいただけました。

だんだんと値段が気になり始めましたが、それでも食べたくなると思います。
あといくつか気になるメニューがあるのですが、なかなか訪れる機会が無いので、また行きたいですね。

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