★もきゅもきゅもみゅーん

行ったのは、浦添国 58 道号店。
噂では、全国の店舗の中でもサービスが優秀と言われているらしいです。どんなだ。




店は少し奥に入ったところにあるので、ちょっと分かりにくい。
ビルのような建物の１階にあるのですが、1階は駐車場になっており、その奥に店舗があります。
特に歩いていくと気づかないことも。

店に入ってすぐ右側に、券売機。
店内は綺麗です。

平日の夜中に行ったこともあるのですが、店内には客はおらず。
食べていると、綺麗な外国人のような若い女の子の１人客、20代前半のカップルといった感じで、20代の男女が多かったです。

今回花月に来たのは、サイトでチラリと見た「柳麺えびす屋」を食べたかったからです。
「TVチャンピオン」優勝、ラーメン屋でミシュランで星を取得するという快挙などなど。森住さんという方はラーメン通の間では伝説的な人物らしいですね。



というわけで実際のラーメン。
これが「焦がしネギ」という伝説の技法・・・！
フライドエシャロットも入ってるみたいです。

森住さんは、元々フレンチのシェフ出身だとのことで、それでエシャロットを使ってるみたい。

スープは和風。醤油の味が強く、そばつゆにも似た豊潤さです。
前に元フレンチのラーメン屋さんで食べたことあるけど、そこも同じような味だった。
フレンチからだと逆に和風を思い求めるようになるんですかね。

このスープはあっさりしていることもあり、今まで食べたことの無いような上品な味です。
食べた瞬間に「あ、なんか味の構成が違う」と分かる感じ。

ちょっとクセになるのか、最後まで飲みきってしまいました。

麺は特製の平打ち麺で、パッケージになっているのか「大盛」を選択できません。
この麺もいい感じで好きな味。

チェーン店は味が安定しているのが嬉しいですね！



お腹が空いていたので、ご飯と餃子のセットも。
これで 1,000 円越えます。

両方とも美味しくいただきました。

そんな感じ。

花月は「がっつりこってりを食べたい時」という選択肢で行くことが多いので、今回の期間限定ラーメンのようにあっさりしたのは、不意打ちさったので、ちょっと衝撃的にも感じました。

最近の同じような味のラーメンに飽きてきた人など、ちょっと変わった味を追い求めるようになった人には花月の「柳麺えびす屋」はおススメです。僕は美味しくいただきました！

■期間限定メニュー「柳麺えびす屋」
http://www.kagetsu.co.jp/menu/newitem/140507ebisuya/index.html

■期間限定ラーメン「柳麺えびす屋」｜花月嵐ミュージアム
http://www.k2-museum.jp/limited/65_ebisuya.html
※2009年にも期間限定で販売していた

■期間限定ラーメン「焦がしネギとフライドエシャレットの濃厚醤油ラーメン」｜花月嵐ミュージアム
http://www.k2-museum.jp/limited/10_kogashi.html
※公式には全く触れていないが、2003年に既に同じ構想のラーメンをメニューで出していた・・・！？

らあめん花月嵐 浦添国道５８号店 （ラーメン / 浦添市）

夜総合点★★★☆☆ 3.0