★もきゅもきゅもみゅーん

ヒットの原因というか仕掛け方が、「飲むスープ」ではなく「食べるスープ」というイメージでの販売戦略。
サンドイッチやおにぎりなどに逃げることなく、スープ only、スープで売り切る・貫き通すという企業の姿勢も凄かったですが。
そんなメニュー展開とモダンなデザインコンセプトといったブランドイメージの作り方が、上手でしたね。

三菱商事関連の企業だったということもあって、駅とか機内食とかにも販売経路を持ったみたいで、今では日本中でいろんなところの食事サービスに紛れ込んでいる気さえします。

デザイン的には、白地をいかしたゆったりとしたもので、高級感やファッション誌のようなお洒落感がありますね。

そんなスープストック。

■Soup Stock Tokyo　食べるスープの専門店
http://www.soup-stock-tokyo.com/

写真は「スープストックセット」。
Sカップのスープが自由に選べて2つと、パン or ご飯というセット。

スープは何かのカレーと、ボルシチ。

ボルシチはお肉が結構入ってます。
レモンとヨーグルトが入っているので、それで酸味を加えています。
ただこのレモン、スープの中にどっぷり浸かっているけど、どうやって絞ればいいんだろう・・・。

あとスープストックのパンは綺麗ですよね。
こういうとこもこだわりを感じます。

メニュー展開には「スプーン1本で食べられる」というこだわりがあるらしく、食べやすくカットされた野菜や煮込み方などに工夫があります。

セントレアの中にあるお店はフードコートなので、便を待つ他のお客さんも多く、座る席を確保するのに苦労します。
あと大きな荷物がそこら中にあって、カウンターでスープを受け取ってテーブルに運ぶ時にかなり苦労します。熱いし。

でもそんな苦労をしても食べたくなるスープ。
オンラインショップでレトルトを販売していることもあって、セントラルキッチン方式かと思っていたんですけど、実は違うらしくて。
ブランドイメージを定着させる意味もあって、店員さんがかならず料理するみたい。テキパキ働く女性を店頭で見せることで、主ターゲットである女性に「カッコイイ」と思わせるみたいですね。
驚異の「20代～30代の女性が顧客の9割」というのも頷けます。それだけ絞ってこれだけ売れるんだから凄いなぁ。

というかブランド戦略の徹底がすごすぎ。
売れる企業というのは、これがしっかりしているのだと思います。

スープ・ストック・トーキョー 中部国際空港店 （スープ / 中部国際空港駅）

昼総合点★★★★☆ 4.0