今年は猿年＝凡猿！ お刺身とサラダと串肉を猿のように食べる

2016年は、申年、凡猿の年。
というわけで、年を明けてさっそく「凡猿」に行ってきました！
土曜の夜でしたが、街中では駐車場がいっぱい。お店も繁盛してました。

先付け。
料理長が変わったからか、最近変わりましたよね。



カルパッチョのサラダ。
にんにく醤油のドレッシング。このドレッシングが美味しいんですよね。野菜がばくばく食べられます。

このドレッシングが、家に常備しておきたいんですよねー。
万能ドレッシングっぽいし。



お刺身盛り合わせ。
扱っている魚を全部、ちょっとずつ出してもらいました。
こんだけいろんな種類があると嬉しいですね！
あとめっちゃ綺麗。



ウニ。
色が美しい。



ヒレ酒。
料理が美味しくなります。



串の盛り合わせ。

ベーコントマトや柔らかいお肉など、僕の好きなものばかり。
お肉に囲まれて幸せです。
でも昔ほどお肉に対する執着心が薄れてきた気がする。



イカソーメン。
ここのイカソーメンは出汁が美味しいので、おつゆがごくごく飲み干せます。



かんぱちのカマ。
焼魚はあんまり好きじゃないのですが、美味しいので食が進みます。
魚嫌いの子供がいたら、この店の魚料理を食べさせてあげたい。



あん肝。
お酒に合う。



カニクリームコロッケ。
フレンチっぽいお皿がお洒落。



唐揚げ。
これもここに来たら注文しちゃう。
ガーリックソースが付いているのですが、付けなくても充分美味しいです。
中がジューシー、外側がパリッとしていて、食べ応えがあります。



う巻。
甘すぎず、ほっとする味。



天ぷら。
天つゆで食べるのも美味しいですが、真骨頂は、塩。
このお店の塩は、すっぽんと塩を煮詰めて作っているそうです。それで結晶が大きいのですが、すっぽん自体の旨味を引き出しているのです。すっぽんってこんな美味しいんですね！
この塩で食べると、それはもう美味しすぎます！



浜名湖あさりの雑炊。
あさりのあっさりとした味をベースに深い味わい。



うなぎ釜めし。
目の前で作ってくれるのですが、お出汁がジュージューとする音など、食べていて楽しいメニューです。
おこげの部分のお菓子感覚とか、食べ応えのある濃いめの味付けとか、若い人向け。
あさりの雑炊よりこっちの方が好みかも。



サービスでもらった雑炊。
味付け絶妙。これだけでお腹いっぱいになりたい。



紀州梅の梅干し。
酢っぱかったけど、大きくて美しい。



最後、デザートにアップルパイ。
パンアイスがあるけど、もう少しアイスクリームは充実するといいなぁ。

こんな感じで、今回も大満足！
また行きたいですね。

凡猿 （居酒屋 / 第一通り駅、新浜松駅、遠州病院駅）

夜総合点★★★★★ 5.0