添加物でコンビニ弁当を作る！ ケミカルクッキング

食のプロなら話題にしている「ケミカルクッキング」。

社食の際に「Youtube とかで見ることできるけど面白いよ」と教えてもらい、さっそく視聴。
とにかく安上がりな食材を「添加物」の力で美味しく見せることができるらしいです。
これもある意味リデザイン……いや、どうだろう。

この動画へのリンク：https://youtu.be/JclkTkCh7Qk

どちらかというと、レシピというか手法を考え付く人、頭が良いな！ と思ってしまうのだけど。
舌が良い人が美味しいものを作れるのは当然なのだけど、塩基配列？ なのか化学構造なのか、とにかくその知識から目的のビジュアルを完成させることができるというのは、ちょっとすごい。